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食品冷库的合理设计要求是什么?

来源:http://www.sjzglzl.com/news/112.html发布时间:2019-09-19

存放食品的冷库一般对安全和环保两方面有很大的约束,必须采用合理的制冷措施和手段消除不良影响。

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食品冷库

冷库制作

制冷要求:食品工厂的制冷工程集中在冷冻加工和冷库储藏上.食品工厂的冷库主要有两个作用。

储存原料、成品和少量半成品,以方便生产和运输,如储藏肉、禽、水产和果蔬原料,存放冷饮成品和冷冻食品。

作为食品生产过程的一个工序,如午餐肉、洋火腿的低温腌制,冷饮品的硬化,速冻食品的速冻等。许多制冷剂的制冷系统都有较高的压力。

当压力超过预定的压力时,不仅运行经济性下降,而且增加了不安全因素。有些制冷剂(如氨)有爆炸、燃烧危险,并对人体有害,如超压,危害性更大。

此外,超压还可能出现损坏机器的事故。因此,在制冷系统中,必须设置一些安全设备以保证制冷系统安全运转。


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