果蔬在冷库内的保鲜温度列表

联系：王经理
电话：15831160569
手机：13582023669
传真：
邮箱：sjzglzl@163.com
网址：www.sjzglzl.com
厂址：石家庄高新区南三环段高路交叉口南行300米路西

全国服务热线
15831160569

新闻详情 您现在的位置:首页 > 冷库知识 > 详细内容

来源：http://www.sjzglzl.com/news/14.html发布时间：2018-10-29

果蔬在冷库内的保鲜温度列表
序号	食品	含水量	冷结点	比热		冻结	贮藏	贮藏	贮藏	贮藏
	名称			（千卡/公斤）		潜热	容积	温度	相对	期天
		％	℃	高于冰点时	低于冰点时	Kcal/kg	米³/吨	℃	温度（％）	月
1	（听装）糖汁	36	2.2	0.64			6.2	1	80	42
2	扁豆	89		0.92	0.47	71		1-7.5	85-90
3	冰蛋	73	-2.2		0.42	58		-18		-12
4	冰淇淋	67		0.78	0.45	52	18.7	-10	85	14-84
5	菠菜	92.7	-0.9	0.94	0.48	73		0-1	90
6	菠罗	85.3	-1.2	0.88	0.45	68	8.1		85-90	14-28
7	菜油	14.4-15								(6-12)
8	大头菜	90.9	-0.9	0.93	0.47	72	8.1	0-1	90	（1-4）
9	蛋粉	6		0.25	0.21	5	6.9	2	极小	9
10	蛋黄粉				0.25	5		1.5	极小	-6
11	冻火腿							-6	90-95	(6-8)
12	冻家禽	60		0.68			6.2	-20	80	(3-12)
13	冻水鱼							-8	80-90	(6-12)
14	冻兔肉	60		0.68			6.9	-12	80-90	-6
15	冻羊肉						6.2	6	80-85	(3-8)
16	冻鱼						8.1	-8	90-95	(8-10)
17	冻猪肉							-6	85-95	(2-8)
18	对虾	76		0.81				-7	80	-1
19	柑桔	86	-2.2	0.87			9.4		75-80	(1-3)
20	干蚕豆	13	-1.7	0.8	0.24	10	7.5	0.7	70	-6
21	干大蒜	74	-4	0.79	0.42	59		0-1	75-80	(6-8)
22	干豆宛豆						7.5	0.5	75	-6
23	干坚果		-7	0.22-0.25	0.21-0.22	2.4-4.4	12.5	0.2	65-75	(8-12)
24	干酪	46-53	7.8	0.64	0.35	40	5	-106	65-75	（3-10）
25	干鱼	45		0.56	0.34	36	7.5	-9	75-80	-3
26	谷类							-12	70	(3-12)
27	果	30		0.42	0.27	24		0-5	70	(6-18)
28	果酱	36		0.48			8.1	1	75	-6
29	胡罗卜	83	-1.7	0.87	0.45	66		0-1	80-95	（2-5）
30	黄瓜	96.4	-0.8	0.97	0.49	76	7.5		75-80
31	黄油	14-15	-2.2	0.55	0.34	47	5	-9	75-80	-6
32	火腿	47-54	-0.5	0.58-0.63	0.34-0.36	40		0-1	85-90	(7-12)
33	韭菜	88.2	-1.4	0.9	0.46	70		0	85-90	(1-3)
34	桔子	90	-2.2	0.9	0.46	69	9.4	0-1.2	85-90	56-70
35	卷心菜	91	-0.5	0.93	0.47	7.3	15.6	0-1	85-90	（1-3）
36	腊肠							-9	85-90
37	腊肉（熏制）	13-29		0.30-0.43	0.42-0.29			15-18	60-65
38	酪乳	87-	-1.7	0.9			9.4	0	85	-1
39	梨	83	-2	0.9	0.46	67	7.5	0.5-1.5	85-90	(1-6)
40	梨干	10		0.28	0.42	77	7.5	0.5	75	-6
41	李子	86	-2.2	0.88	0.45	68	8.1	-4	80-95	21-56
42	栗子						12.6	0.5	75	-3
43	龙须菜	94	-2	0.93	0.46	75	7.5	0-2	85-90	21-28
44	萝卜	93.6	-2.2	0.95	0.48	74	8.1	0-1	85-95	14

果蔬在冷库内的保鲜温度列表
序号	食品	含水量	冷结点	比热		冻结	贮藏	贮藏	贮藏	贮藏
	名称			（千卡/公斤）		潜热	容积	温度	相对	期天
		％	℃	高于冰点时	低于冰点时	Kcal/kg	米³/吨	℃	温度（％）	月
45	米	1	-1.7	0.26			7.5	105	65	-6
46	牡蛎	80	-2.2	0.84	0.044	64		0	90	-20
47	奶粉							0-1.5	75-80	(1-6)
48	奶油	59		0.68		46	7.5	0-2	80	7
49	南瓜	90.5	-1	0.92	0.47	72		0-3	80-85	(2-3)
50	柠檬	89	-2.1	0.92	0.46	71	9.4		85-90	-2
51	牛奶	87	-2.8	0.9	0.46	69	7.5	0-2	80-95	7
52	啤酒	89-91	-2	0.9	0.45	72	6.2-10.6	0-5		-6
53	苹果	85	-2	0.92	0.5	67	7.5	-2	85-90	（2-70）
54	苹果汁		-1.7				7.5	4.5	85	-3
55	葡萄	82	-4	0.85	0.44	65	-9.4	-4	85-90	(1-4)
56	葡萄干	85	-1.1	0.77	0.45	67	9.4	0	75-80	14
57	葡萄酒						7.5	10	85	-6
58	巧克力	1.6		0.76	0.75		5.6	4.5	75	-6
59	芹菜	94	-1.2	0.95	0.46	75	9.4	-0.6	90-95	（2-4）
60	青波萝		-1.5				8.1		85-90	14-28
61	青豆宛豆	74	-1.1	0.79	0.22	59	8.1	0	80-90	(7-21)
62	人造奶粉	17-18		0.8		30	5	0.5	80	-6
63	生西红柿	94	-0.9	0.95	0.48	74			85-90	21-28
64	糖	0.5		0.2	0.2	40			低于60	（12-36）
65	桃子	96.9	-1.5	0.9	0.46	69	7.5	-1.5	80-85	14-28
66	甜菜	72	-2	0.77	0.41	58		0-1.5	88-92	7-42
67	甜瓜	92.7	-1.7	0.94	0.48	73			80-90	(7-56)
68	土豆	77.8	-1.8	0.82	0.43	62	12.5		85-90	-6
69	兔肉	60	-1.7	0.8				0-1	80-90
70	莴苣	94.8	-0.3	0.96	0.48	76		0-1	85-90	(1-2)
71	西瓜	92.1	-1.6	0.97	0.48	72			75-85	14-21
72	西红柿	94	-0.9	0.95	0.48	74			85-90
73	鲜蛋	70	-2.2	0.76	0.4	54		-10.5	80-85	-8
74	鲜家禽	74	-1.7	0.8	0.43	59	6.2	0	80	7
75	鲜鱼	73	1	0.82	0.43	58	12.5	-4.5	90-95
76	咸肉（初腌）	39	-1.7	0.51	0.32	31.2	9.4	-33	90-95	（4-6）
77	香蕉	75	-1.7	0.8	0.42	60	15.6	11.7	85	14
78	杏子	85.4	-2	0.88	0.46	68	7.5	-2.1	78-85
79	杏子汁						7.5	0.5	75	-6
80	羊肉	60-70	-1.7					0	80	10
81	杨梅	90	1.3	0.92	0.47	72		-2	75-85
82	洋白菜	85		0.92	0.47	68		0-1.5	90-95	21-28
83	洋葱	87.5	-1	0.99	0.46	69	9.4	1.5	80	-3
84	椰子	83	-2.8	0.82			7.5	4.5	75	-12
85	樱桃	82	-4.5	0.87	0.46	66	15.6	0.5-1	80
86	玉米	73.9	-0.8	0.79	0.42	59		-2	80-85
87	猪肉	35-42	-0.5	.048-0.54	0.30-0.32	30		0-1.2	85-90
88	猪头	46		0.54	0.31	37	5	-18	90	-12

上一条:压缩机常见故障与排除方法汇总！

下一条:冷库运行正常的标志与故障排除

相关标签：石家庄冷库,石家庄果蔬保鲜列表,

全国服务热线 15831160569

果蔬在冷库内的保鲜温度列表

来源：http://www.sjzglzl.com/news/14.html发布时间：2018-10-29

全国服务热线
15831160569