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使用鱼类冷库的时候要注意的细节?

来源:http://www.sjzglzl.com/news/142.html发布时间:2019-11-20

鱼类冷库使用中你不得不注意的事:冷库可以用来储存各种各样的物品,也有着不同的用途,比如可以储存水果蔬菜、肉类海鲜、禽蛋牛奶、巧克力,或者冷饮等,几乎各种各样的有低温或适温需求的物品,都可以放入冷库内进行储存,当然,冷库也不仅仅是作为冷冻冷藏存储等作用,比如肉类加工车间、食品加工厂、物流冷链等,冷库都发挥着重要作用,而鱼类冷库,也是这其中非常常见的一种。"鱼类冷藏"鱼类冷库即是冷冻鱼类或海鲜的一种冷库,温度通常在-18℃道-23℃,如果是特殊深海鱼类,甚至可以达到-40℃甚至-60℃,比如金枪鱼冷库。鱼类冷库的日常保养和其它类型的冷库大致相同,因为温度要求相对较高,所以比其它类型的冷库,比如蔬菜保鲜库,或者阴凉库等库型,更要注意温度的变化。

首先要注意鱼类冷库的开关门问题,定期检查冷库门的密合,封条是否老化脱落,冷库门是否因年岁久远等问题老化歪斜等,同时尽量减少冷库门的开关。其次,鱼类冷库在炎热的夏季,要保证冷库机组冷凝器的散热。因为制冷机组上的冷凝器散热片很容易被灰尘等弄脏,应根根据实际情况,定期清理,以保持制冷机组良好的传热效果。关于鱼类冷库,还有一点需要注意的是,因为鱼类海鲜等水产有着一些气味,如果在库内处理不当,很容易造成冷库内的气味非常难闻,因此,水产在进入冷库储存以前,应当充分做好预冷工作,即在预冷间内就将水产的特殊气味彻底处理掉,即用低温降低水产的活性,这样进入鱼类冷库内的水产就不会带有异味,会更好地达到储存的效果。


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